La coltivazione delle patate.

Le patate sono una verdura che mangiamo quasi tutti i giorni per la cena. Quindi è bene avere un sacco di disponibile durante la stagione invernale. Le patate possono essere conservati fino a primavera, ma quando cresceranno i germogli, devono essere li rimossi, in caso contrario le patate saranno appassiscono.

Nel mese di maggio, mettere le patate in campo,  30 - 40 cm tra ogni. Poi le patate sono ricoperti di terra. Dopo un paio di settimane le foglie verdi crescere fuori terra. Le foglie bisogno di luce per la crescita della pianta e formare nuove patate nel terreno.

Nel corso di ogni patata pianta cresce 8 -10 patate nuove di varie dimensioni. Alla fine di luglio, le patate novelle sono abbastanza grande da mangiare. Fino a quando le foglie della pianta sono freschi, le patate sono più grandi, ma nel mese di settembre è il momento di terminare il raccolto.
Le patate devono essere asciugati in modo che il terreno residuo può staccare dal guscio. Poi le patate sono posti in una cantina buia.

Nella estremità interna del Sognefjord è il Skolden posto. Ora ha un nuovo molo dove le barche da crociera può offuscare. Negli ultimi anni, il numero di visite delle imbarcazioni sono stati molti di più.In autobus, i turisti possono vedere il Jotunheimen montagne e Jostedalsbreen ghiacciaio.

Per i turisti per raggiungere la riva in modo semplice, ha costruito una passerella galleggiante (seawalk), che può essere piegate all'esterno e che si estende a 200 m dalla spiaggia. 
Scopri di più  Croiciera Sognefjord.

La fattoria sul davanzale montagna

La fattoria prende il nome Bergheim. Si trova su una mensola nella parte ripida montagna circa 400 m sopra del fiordo. Ora la fattoria è abbandonato. Due famiglie hanno vivano la per molti anni. Nel inverno era probabilmente abbastanza solitario là. Hanno costruito una funivia per il trasporto del latte fino al fiordo. Quindi il latte è trasportato dal basso della funivia in camion al caseificio.

Bergheim (Casa sulla roccia ) si trova in centro della pittura.

Negli ultimi anni, viveva là un uomo da solo. Ha costruito una strada migliore per la fattoria, ma non eseguibile in auto. È un bel giro sportivo per andare fino alla fattoria e guardare il panorama del fiordo. Le pecore pascolano a terra, ma dopo un tempo il bosco cresce più grande e le pascoli stare poveri.

Raccolta di frutti

In località lungo il fiordo, il clima è adatto per l'allevamento le mele.

Nel nostro giardino abbiamo molti alberi di mele. Anche coltivamo le pere, le prugne, molti patate, le bacche e a volte le verdure.  Abbiamo diverse varietà di bacche nel nostro giardino, le lamponi,  ribes nero e ribes rosso. Inoltre raccogliamo i mirtilli nel bosco. Alcuni dei agricoltori coltivano grandi quantità di lamponi, alcuni anche le fragole.

          Le foto mostra il cavolo verde, il prezzemolo .......    e le grande prugne "anniversario".


Quest'anno ci sono stati buoni raccolti. Da alcuni alberi abbiamo raccolto più di 50 kg di mele.

Le mele erano piuttosto bene, quasi senza errori come funghi sulla buccia e tracce di insetti.

Non ho uso prodotti chimici. Le mele sono coltivate con metodi biologici. È importante per tagliare i rami in modo che il frutto ottiene abbastanza luce solare.

E 'difficile crescere mele di buona qualità, molti problemi possono sorgere durante l'anno. Nella stagione fredda c' è le neve, quando la fioritura alberi non vene il sole, troppo poca acqua nel l'estate, vento che fa saltare fuori le mele, animali cervi danneggiare da rosicchiare sui rami, attacchi di insetti e altro ancora.

Eppure mi piacere di crescere le mele, c' è interessante anche perché ci sono tante varietà di mele.
Qui ci sono alcune delle varietà che abbiamo nel nostro giardino:

Red Principe

Quinte
Summerred

James Grieve

Gravenstein

Filippa

Aroma

Åkerø

Red Fuhr (varietà locale)

Ci sono più mele che abbiamo bisogno di mangiare, pertanto forniamo una parte del spremiagrumi in fabbrica. Abbiamo solo una centrifuga piccolo a casa.

Inoltre, abbiamo la pera, chiamato Il Conte Moltke, che come cucinare un poco di zenzero e ho messo in sciroppo, e dopo mette di vetro chiusa ermeticamente. Non è  un lavoro simple, ma ci saranno un sacco dolce per gli ospiti chi verranno a cena alla nostra casa. Venite a gustare!

Pesca dello spratto

L'autunno è la stagione per la cattura di pesci spratto nel Sognefjord. Spratto (sardine) sono piccoli pesci che nuotano in gruppo. Per la cattura di sardine i pescatori devono utilizzare il cianciolo. Ora le barche da pesca sono vicino Sogndal.

In primo, i pescatori hanno bisogno trovare dove sono i pesci . Di notte usare le luci che aiutano a il pesce si riuniranno al le barche. Gli strumenti a bordo che vedono quanto i pesci che nuotano lì. Se vedono molti pesci, in modo da eseguire la barca in un cerchio attorno al pesce, mentre una borsa in mare. In seguito, tirano il cianciolo modo che solo una piccola borsa lasciato in mare. Diverse piccole barche necessaria quando il cianciolo è tirato su. Per saperne di più su come utilizzare il cianciolo qui.

Così devono aspettare diversi giorni fino a quando il pesce è pronto per essere inviato alla fabbrica dove sono collocati in lattine.

Molte persone pensano che ci sono troppi pesci catturati con ciancioli. Ci sono piccoli pesci lasciato in mare per gli altri pescatori.

Vik in Sogn, un luogo al baia di fiordo

Sul lato sud della baia si trova il luogo chiamato Vik.  Vicino alla spiaggia, dove le piccole case trova a un gruppo, chiamato Vikøyri. Dove i lavoratori e i pescatori hanno abitati.  

                                            

Nel caseificio a Vik facciano un formaggio speciale "formaggio vecchio."  Il formaggio a base di latte scremato. Dopo il trattamento termico, ha aggiunto la cagliata in stampi, quindi aggiungere un fungo / micelio, chiamato Mucormycel. Poi si mette in magazzino. Dopo 5-6 giorni stirato il micelio, poi il formaggio deve essere ruotato ogni giorno per 4 settimane per terminare. Il formaggio finito è magro, ha poco struttura delle fibre e un gusto forte. I bambini e i ragazzi non piace il sapore. Alcune persone piace mangiare il formaggio con confettura. Una volta l'anno si organizza un festival di formaggio vecchio a Vik.

Aggiunta:
Ieri (2 ottobre), sulla strada di casa dalle vacanze autunno siamo andati tornare a Vik. Abbiamo parcheggiato la macchina per andare al bar con il formaggio. Dal menu si può scegliere diversi piatti con formaggio vecchio. Abbiamo ordinato una fetta di pane con formaggio vecchio che costa solo 45 corone norvegesi. E 'stato servito con abbondante formaggio vecchio, marmellata di mirtilli rossi, panna acida, cipolla rossa e pomodoro  - e inoltre melone accanto. E 'stato un panino grande che abbiamo condiviso in due.

Abbiamo apprezzato il panino molto buona. Poi abbiamo comprato più pezzo di formaggio che abbiamo portato a casa.

Fuori dal bar, l'artista Ludvig Eikaas il suo disegno su una targa d' ottone è montata su un monumento di pietra, sulla targhetta c'è scritto 16.06 2001: Si dice: - Vik è la culla del formaggio vecchio.

                          

A Vik c'è una chiesa a doghe (stavkirke) , costruito in legno intorno al 1150. Vecchi pali sotto il pavimento della chiesa indica che c'è stata una chiesa ancora prima. Nella foto si può vedere che è montato teste di drago sul tetto. Lo stile del drago era ispirato dalla epoca vichinga.

Per secoli durò decadimento, ma alla fine del 1800, la chiesa fu restaurata dall'architetto Peter Andreas Blix. È noto per ha condotto il restauro della Sala di Haakon (Håkonshallen) a Bergen. Blix ha disegnato numerose stazioni ferroviarie. Ha anche fondato l'Associazione degli Ingegneri e Architetti norvegesi.

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Per guidare a Vik deve seguire la strada sulle montagne, o prendere il traghetto che attraversa il fiordo a Vangsnes. In inverno, la strada sulla montagna possono essere chiuse dalla neve. La gente vuole un nuovo tunnel strada attraverso la montagna, ma saranno lungo e molto costoso.

La cascata sullo sfondo a dall'altro lato del fiordo chiamata "La Donna". Anche cliccare sulla foto!

Sognefjorden - Il fiordo lungo in Norvegia

In preparazione

Sognefjord è il più lungo d'Europa. Si estende circa 200 km nell'entroterra. Nella sua baia di apertura, sulla costa, ci sono molte isole. Tra le montagne più interne, il fiordo è diviso in diversi fiordi stretti. Sono nato su uno di questi fiordi.

I fiordi è formato dal ghiacciaio grande come una volta copriva Scandinavia. I fiordi sono molto profonde, fino a ca. 1300 m, ma vicino alla costa è una soglia che non è così profondo. Le montagne sono circa 400 m di altezza sulla costa e quasi 2000 m nell'entroterra. Ecco una foto dal fiordo a Luster e la montagna "Molden", che ha un'altezza di 1116 m.


Si vedi: more
avche: The norwegian booktown by the Sognefjord

Un altro famoso fiordo > Geirangerfjorden